Pro dan kontra dari vegetarianisme

[ad_1]

Vegetarisme didefinisikan sebagai “praktik berpantang daging – daging merah, unggas, makanan laut, dan daging hewan lainnya.” (1)

Dalam pengalaman saya, “mencari sayuran” bisa menjadi pedang bermata dua.

Ini dapat menyebabkan manfaat kesehatan yang sangat besar – bila dilakukan dengan benar.

Saya memiliki makanan vegan dan hari-hari vegetarian sendirian dan mereka banyak membantu saya.

Manfaat terbesar dari pola makan nabati adalah:

Makanan mentah baik untuk Anda karena enzim dan kita perlu makan makanan mentah lebih banyak daripada yang dimasak.

Masalah pencernaan bisa hilang (karena prebiotik dalam sayuran)

Meningkatkan asupan antioksidan melalui buah dan sayuran.

Diet ketat dapat membantu mempromosikan disiplin dan pengendalian diri (dan gila ;-))

Di lain waktu, saya telah melihatnya menyebabkan masalah kesehatan ketika diikuti secara tidak benar, kekurangan nutrisi dan masalah kesehatan mental seperti depresi (semua melalui kekurangan vitamin B12).

Masalah kesehatan lain yang umumnya terkait dengan vegetarisme adalah anemia, pucat (warna pucat), lesu (kurang minat atau energi), dan resistensi yang buruk terhadap infeksi.

Izinkan saya menjelaskan semuanya kepada Anda dalam artikel minggu ini dan memberi Anda beberapa solusi nyata untuk menjadikan menjadi vegan sebagai pengalaman yang positif.

Hari ini saya akan menguraikan rencana di mana Anda bisa mendapatkan semua manfaat menjadi vegetarian tanpa masalah kekurangan yang terkait dengannya.

Alasan utama mengapa orang memutuskan untuk menjadi vegetarian adalah:

Etika dan Etika – Mayoritas orang melakukan ini karena mereka menentang penyembelihan hewan untuk makanan, mereka merasa cukup kuat untuk berhenti makan daging dan produk lain yang terbuat dari penyembelihan hewan.

Religius – Beberapa melakukannya karena keyakinan agama.

Kesehatan – Beberapa melakukan ini karena alasan kesehatan, ada banyak alasan kesehatan yang berbeda mengapa orang menjadi vegetarian, dan kami akan membahas beberapa di antaranya. Beberapa orang melakukan ini sebagai upaya untuk menurunkan berat badan.

Keuangan – Beberapa orang melakukan ini karena mereka dapat menghemat banyak uang dalam jangka panjang. Protein mahal, tetapi strategi ini cacat jika Anda bertanya kepada saya. Uang apa pun yang Anda hemat mungkin harus dihabiskan untuk tagihan gigi, terapi dan perawatan fisik, dan kehilangan hari kerja.

Dalam artikel ini saya akan lebih fokus pada pro dan kontra nutrisi daripada menggali alasan mengapa orang memilih menjadi vegetarian.

Berbagai jenis vegetarian

Secara teknis, ada juga (banyak) jenis vegetarian, beberapa di antaranya saya jelaskan di bawah ini. Perbedaan utama biasanya apakah seseorang akan makan telur, produk susu, atau ikan.

Ada lacto-vegetarian yang makan susu, dan lacto-vegetarian yang makan telur.

Pisco – seorang vegetarian yang makan ikan dan/atau makanan laut.

Orang juga bisa menjadi vegetarian lakto-telur-pisco atau jenis lainnya.

Veganisme adalah salah satu jenis vegetarian yang paling sulit dan diet mereka tidak termasuk produk susu, telur, atau ikan.

Beberapa vegetarian bahkan tidak makan madu karena lebah membuatnya.

Banyak vegetarian makan banyak karbohidrat olahan dan produk kedelai untuk menebus kekurangan daging.

Saya makan lebih banyak sayuran daripada beberapa sayuran yang saya tahu

Saya mendapatkan klien secara teratur untuk menyelesaikan buku harian makanan dan banyak dari “vegetarian” yang bekerja dengan saya adalah pemakan yang sangat buruk. Saya makan lebih banyak salad, sayuran, dan makanan mentah daripada semuanya dan saya bukan vegetarian.

Ada juga orang bercanda yang disebut “butiran”.

Saya telah bekerja dengan banyak vegan selama bertahun-tahun, banyak dari mereka berhasil dalam diet mereka dan sangat sulit beralih ke nutrisi mereka.

Sebagian besar informasi di sini sangat berguna bagi orang-orang yang saya (vegetarian malas) sebut “butiran”, mengingat ketergantungan mereka pada biji-bijian, gandum, roti, pasta, dan nasi.

Seorang wanita menyebutkan bahwa resep dalam buku masak vegetarian sebagian besar didasarkan pada biji-bijian.

Jika Anda belum menebak – menjadi spesialis sereal bukanlah langkah sehat yang baik!

Tidak banyak vegetarian yang memiliki masalah dengan kelebihan berat badan.

Beberapa memiliki masalah dengan terlalu kurus tetapi seorang ahli biji-bijian sebenarnya bisa menjadi kelebihan berat badan karena terlalu banyak mengonsumsi biji-bijian.

Makanan vegan olahan

Salah satu masalah yang dihadapi vegan saat ini adalah makanan olahan sebagai “musuh”!

Mereka semua cenderung memiliki bahan tersembunyi, jadi berhati-hatilah saat mengonsumsi karbohidrat olahan dan makanan kemasan nabati seperti daging palsu dan produk makanan siap pakai.

daging imitasi

Saya selalu mengatakan bahwa seorang vegan yang makan sosis palsu, ham, kalkun, atau burger terdengar agak aneh bagi saya. (Siapa saya untuk memanggil orang asing!) Ditambah lagi saat memakan produk ini, makan kedelai melewati atap. Kedelai sangat diproses dan dapat menyebabkan ketidakseimbangan hormon.

Apakah vegetarian lebih sehat untuk Anda?

Kebanyakan orang cenderung berpikir ya, dan mudah untuk mengetahui alasannya. Ini semua tentang bagaimana melakukannya.

riset

Ada banyak penelitian yang mendukung bahwa pola makan vegan lebih baik (pada banyak tingkatan) daripada pola makan khas Barat – pola makan daging – dengan ini saya setuju. Ini jelas lebih baik daripada diet khas Inggris.

Namun, studi penelitian ini membandingkan sebagian besar pemakan daging (populasi normal) yang sesekali merokok dan minum alkohol dan makan berbagai makanan olahan bergula, dengan vegetarian, yang umumnya cenderung tidak merokok, minum banyak alkohol, atau menikmati Gula dan olahan. makanan.

Sama seperti yang ini di sini.

Sebuah studi skala besar menemukan bahwa tingkat kematian akibat penyakit Ischemic Hart adalah 30% lebih rendah di antara pria vegetarian dan 20% lebih rendah di antara wanita vegetarian dibandingkan dengan non-vegetarian. (2)

“Non-vegetarian” adalah populasi normal, jadi ini bukan perbandingan yang adil untuk mengatakan, seseorang yang makan makanan sehat yang mengandung sumber hewani (bukan makanan khas Inggris jika Anda suka).

Ini bukan perbandingan yang adil. Studi ini melaporkan bahwa pola makan vegan akan menurunkan tekanan darah dan mengurangi masalah penyakit jantung, hipertensi, sindrom metabolik, dan diabetes tipe 2. (3)

Penelitian akan selalu mendukung pola makan vegan dalam kasus ini.

Namun, penelitian yang menantang premis dasar vegetarisme – bahwa Anda bisa mendapatkan semua yang Anda butuhkan (secara nutrisi) dari pola makan vegetarian atau vegan – sangat luas, dan menurut pendapat saya adalah kelompok penelitian yang paling kuat.

Tampaknya logis bahwa pola makan vegan akan kehilangan banyak hal dengan memotong seluruh kelompok makanan.

Inilah yang dikatakan seorang peneliti Belanda bernama PC Dagnelie tentang bahaya pola makan vegetarian dan vegan

“Diet vegan … mengarah pada peningkatan risiko kekurangan vitamin B12, vitamin B2 dan beberapa mineral, seperti kalsium, zat besi dan seng … bahkan pola makan lakto-vegetarian menyebabkan peningkatan risiko kekurangan vitamin B12 dan mungkin mineral tertentu. seperti besi.” (4)

Juga dikatakan bahwa kekurangan ini dapat berdampak negatif tidak hanya pada perkembangan fisik tetapi juga perkembangan neurologis.

Jadi, mengikuti pola makan vegan selama kehamilan kemungkinan besar merupakan resep bencana.

Menjadi vegetarian atau vegan jauh lebih sehat jika Anda melakukannya dengan benar, seperti halnya garam.

Berbicara secara logis, jika Anda telah menjalani gaya hidup khas Barat dan mulai makan banyak buah dan sayuran segar, biji-bijian, dan kacang-kacangan (untuk go green), ini mungkin membuat Anda merasa lebih baik.

Anda mungkin berpikir bahwa sesuatu yang membuat Anda merasa bahagia akan memiliki efek jangka panjang, namun ternyata manfaat pola makan nabati, terutama pola makan vegan, dapat berkurang seiring waktu.

Alasan kurangnya manfaat terutama karena kekurangan gizi.

Pola makan vegetarian kekurangan protein berkualitas, beberapa vitamin (kebanyakan B12), mineral, dan asam lemak esensial.

Kurangnya kolesterol, vitamin D, dan vitamin B12 adalah resep untuk perubahan suasana hati dan depresi.

Tubuh membutuhkan kolesterol, vitamin A, vitamin D, dan nutrisi hewani lainnya untuk memproduksi hormon. Pola makan vegan tanpa nutrisi ini juga merupakan resep untuk masalah hormonal, masalah menopause, kelelahan, dan dorongan seks yang berkurang.

Kekurangan vitamin B12 sangat umum di kalangan vegetarian dan vegan yang tidak makan telur.

Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia, kelelahan, dan gangguan saraf. Vitamin diperlukan untuk pembelahan sel, energi dan pembentukan sel darah merah.

Vitamin B12 ditemukan dalam telur dan daging organ, jadi tanaman telur secara teoritis baik-baik saja.

Sebuah kutipan lucu dari seorang ahli hormon yang saya temui, Dr. Eric Serrano, yang mengatakan “vegetarian tidak suka seks.”

Anda semua tahu saya penggemar berat diet alami dengan banyak buah dan sayuran organik segar, tetapi saya juga suka memasukkan daging ke dalam makanan saya.

Sering ditanya, “Apa jenis diet terbaik?” Saya selalu mengatakan, yang berhasil, tetapi benar-benar – seimbang, yang bekerja untuk Anda.

Saya membaca istilah yang bagi saya pribadi “sadar kesehatan non-vegetarian”, saya pada dasarnya adalah pemakan sehat (yang utama), tidak ada yang rumit.

Menjadi atau tidak menjadi vegetarian

Itu semua tergantung pada bagaimana Anda menghadapinya – itu bisa berhasil.

Jika Anda melakukannya dengan benar, itu bisa menjadi hebat, tetapi jika Anda melakukannya dengan salah, Anda mungkin berada dalam kondisi yang lebih buruk daripada saat Anda memulai.

Kemungkinannya adalah jika Anda pergi untuk sayuran, Anda akan berhenti untuk makanan yang tidak sehat seperti burger, sosis, kebab, beberapa gorengan, kari, masakan Cina, dan pizza.

Jadi yang penting adalah apa yang Anda ganti dengan makanan ini, jelas tidak ada yang akan memotong makanan ini dan tidak akan menggantinya dengan lebih banyak makanan.

Yang perlu Anda waspadai adalah tidak memotong daging dan menggantinya dengan roti berton-ton, daging palsu, makanan nabati olahan, dan pasta (seperti yang dilakukan oleh ahli biji-bijian). Seperti yang saya katakan, ini akan menyebabkan penambahan berat badan daripada penurunan.

Salah satu alasan utama saya makan daging adalah rasanya, ada begitu banyak jenis yang berbeda dan begitu banyak hal berbeda yang dapat Anda lakukan dengan daging yang merupakan keharusan di piring saya!

Jadi saya menimbang beberapa pro dan kontra dari pola makan vegan dan memikirkannya.

Adapun saya, saya pro-daging dan saya pikir saya akan selalu begitu. Selain protein berkualitas tinggi yang menyehatkan bagi kita, rasa dan kenikmatan makan daging menjadi salah satu alasan utama untuk makan daging, pastikan dagingnya berkualitas.

Jadi, jika Anda telah membaca artikel ini dan menjadi vegan (atau mempertimbangkan untuk mengambil langkah ini), pertama-tama pastikan Anda melakukannya dengan benar dan untuk alasan yang tepat.

Dalam sebuah artikel oleh Sally Fallon Morell di westernprice.org ada pernyataan yang menarik

“Sayuran dan vegetarian yang ingin membuat pernyataan politik harus berjuang untuk konsistensi. Sapi disembelih tidak hanya untuk meletakkan steak di atas meja, tetapi juga untuk mendapatkan bahan yang digunakan dalam sabun, sampo, kosmetik, plastik, obat-obatan, lilin (seperti dalam lilin). dan krayon) dan bahan makanan.” Konstruksi modern dan minyak rem hidraulik untuk pesawat terbang. Selaput getar di telepon Anda mengandung gelatin sapi. Jadi untuk menghindari kemunafikan, vegan juga perlu menahan diri untuk tidak menggunakan apa pun yang terbuat dari plastik, berbicara di telepon, terbang di pesawat, dan biarkan anak-anak mereka menggunakan krayon dan tinggal atau bekerja di gedung-gedung modern.

Pendekatan saya terhadap vegetarianisme – makan banyak buah dan sayuran, cobalah untuk memasukkan ikan, telur dan susu (jika hati nurani Anda mengizinkannya), makan banyak kacang dan lemak baik seperti alpukat, minyak zaitun extra virgin, minyak kelapa dan mentega biasa.

Saran saya – jangan menjadi vegan sepenuhnya, itu kerja keras dan Anda akan berjuang dalam jangka panjang.

Sangatlah penting bahwa Anda mendapatkan nutrisi penting (protein, vitamin, mineral dan lemak) yang biasanya Anda dapatkan dari daging dari sumber makanan lain.

Kekurangan nutrisi yang umum untuk vegetarian dan vegan termasuk kekurangan kalsium, yodium, zat besi, asam lemak omega-3, protein, vitamin B12, vitamin D, dan seng. Jadi makanlah makanan yang mengandungnya atau minum suplemen.

?Tahukah kamu? Kekurangan vitamin B12 mungkin tidak terdeteksi pada orang yang mengikuti diet vegetarian. Ini karena diet vegetarian kaya akan vitamin yang disebut asam folat, yang dapat menutupi kekurangan vitamin B12 sampai masalah serius terjadi.

Semakin sulit semakin dekat Anda menjadi vegan, menurut saya.

Anda dapat menjalani gaya hidup sehat yang sama sebagai vegetarian atau karnivora selama Anda melakukannya dengan benar.

Saya ingin tahu apa yang Anda pikirkan di bawah ini.

Terima kasih,

Richard

referensi

1. “Apa itu vegetarian?”. Komunitas vegetarian. Diakses pada 11 Desember 2010.

2. Kunci dkk. Kematian di antara vegetarian dan non-vegetarian: hasil rinci dari analisis kolaboratif dari lima studi prospektif, American Journal of Clinical Nutrition, 70(3):516S.

3. Rizzo NS, Sabaté J, Jaceldo-Siegl K, Fraser GE. Pola diet vegetarian dikaitkan dengan risiko sindrom metabolik yang lebih rendah: The Adventist Health Study-2Diabetes Care. 2011 Mei; 34 (5): 1225-7

4. Dagnelie PC. Nutrisi, manfaat kesehatan potensial dan risiko diet vegetarian dan konsumsi daging terbatas di Belanda. Ned Tijdacher Genesckde. 2003 5 Juli; 147 (27): 1308-13.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Close
Close